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鸡尾酒调制图谱
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/张宁主编 ;王文孝摄影 ;锦江集团教育培训中心编
ISBN/ISSN：7-5439-0644-9
出版：上海 :上海科学技术文献出版社 ,1995.05
载体形态：95页 :彩图 ;26cm
简介：本书介绍国内外最新鸡尾酒的品种及调制方法,使读者阅后不权对鸡尾酒制作有新的了解而且还可以参照图片进行调制
中图分类号：TS262.98-64
责任者：张宁 主编 王文孝 摄影 锦江集团教育培训中心
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豆瓣内容简介：
鸡尾酒原为欧美流行的用于社交场合而制作的酒品，在一般大都市的社交场合，举行鸡尾酒会已经成一种风气，大凡纪念仪式，社团集会、新业开张、结婚宴会等大场面均会举行鸡尾酒会，以增添热闹欢乐的气氛。
随着改革开放，鸡尾酒及鸡尾酒会的形势也在我国各地盛行。鸡尾酒的饮用已不仅只局限聚会场合，而且扩大到了餐厅、酒吧，因而从业人员对鸡尾酒的调制品种，调制方法的了解也更迫切。
本书的编写旨在介绍国内外最新鸡尾酒的品种及调制方法，使读者阅后不仅对鸡尾酒制作有新的了解，而且还可以参照图片进行调制。本书共收集鸡尾酒170余种，每个鸡尾酒品种都配有使用材料、制作方法及彩色照片，易于学习和应用。
本书内的各款鸡尾酒由和平饭店1994年全国调酒比赛裁判长、著名的特级调酒师王齐敏先生；锦江饭店调酒师游期秀、王金娟小姐；锦江对外服务公司朱晨先生制作，在本书的编写过程中得到和平饭店、锦江饭店、新锦江大酒店等各级领导的大力支持与合作，在此表示深切的谢意。
豆瓣作者简介：
目录：
一、威志忌 WHISKY
二、香槟 CHAMPAGNE
三、金酒 GIN
四、伏特加 VODKA
五、朗姆酒 RUM
六、白兰地 BRANDY
七、其他
八、中国鸡尾酒
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